“Estrella Damm Inedit” – La Cerveza!

Olá pessoal, blza?

Hoje trago uma bera tomada na passagem de 2012 para 2013 e outra garrafa tomada na comemoração do meu aniversario (também!).

Com vocês La Cerveza Estrella Damm Inedit, estilo Witbier (Tenho lá minhas dúvidas hehe):

[ESP] Estrella Damm Inedit – Estilo Witbier – Solo

Coloração

• De um dourado magnifico, cor de ouro, essa cerveja apresenta uma leve turbidez  ela não chega a ser cristalina e nem chega a ser turva que nem as weizen ou outras witbiers. Baixa carbonatação. Colarinho na medida, com uma boa camada sobre o liquido e com uma duração mediana, sendo que sua consistência é baixa. Conjunto elegante.Baixo lacing mais nada que digamos WOOWWW aiuhaiuahui. Meu primo que degustou ela comigo achou um pouco cremosa, com um corpo médio, eu já não achei.

[ESP] Estrella Damm Inedit – Estilo Witbier – Conjunto

Aroma

• Aroma predominantemente cítrico com toques florais/herbais. Percebi leves notas doces .Esse equilibrio dá um toque bom para a cerveja. Em geral o aroma é muito bom e agradável ao nariz. Show! Como vocês perceberam o aroma é complexo, pois não consegui decifrar mais nada dele eheheh.

Gole

• Gole mais suave do que seco, com pequenas notas de cravo e com um Q de suco de laranja de caixinha hehe. Levemente ácido, já que leva laranja em sua composição. Mix de amargo com notas doces dao um sabor unico para ela, tornando sua drinkability excelente. Final suave e com notas doces perceptíveis de inicio, com aquela puxada na saliva temos um leve amargor. Cerveja extremamente refrescante. Percebi ao longo dos goles pequenas notas gustativas de cravo, bem de leve, diga-se de passagem. Seus baixo teor alcoólico de 4,8%vol está bem inserido no conjunto.

Considerações Finais

1. Excelente cerveja e com uma apresentação show, ainda mais com um baldinho de gelo e copos de vinho branco (que não foi meu caso), mas mesmo assim merece respeito.
2. Vale o preço pago – cerca de 30 reais
3. 750ml não dá nada para duas pessoas suahiauha devia ter de 1 litro hahaha

Ainda temos uma perdida no repertório, essa data do natal uiahoaiha! Nos vemos amanha!

Abraços!

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“Paulaner Oktoberfest Bier” – Comemoração!

Daew galera!

Como disse no post anterior, irei trazer algumas beras perdidas no tempo antes de começar mais uma série! A bera de hoje eu tomei em comemoração aos meus 26 anos, completados no dia 25 de janeiro! Então ai vai o review!

Com vocês a Paulaner Oktoberfest Bier, cerveja do estilo Oktoberfest, ou Märzen:

[ALEM] Paulaner Oktoberfest Bier – Estilo Oktoberfest_Marzen

Coloração + Colarinho

• Cor de um dourado médio para escuro, com formação de uma espuma abundante de primeira mas que após um certo tempo, curto em minha opinião, fica uma camada média, isto em um mug pequeno, já no mug da foto (de 1L) ela fica fina. Zero carbonatação em minha opinião e zero lacing. Conjunto médio para fraco. Podia manter mais a espuma.

Aroma

• Aroma predominantemente maltado com leve notas doces. Seus 6% de teor alcoólico não transparecem no aroma. Bom, porém é voltado mas para quem curte um malte. O lúpulo nem “dá” as caras. Notas que remetem a pão e cereal são comuns aqui. O doce me remeteu, bem de leve, a mel, principalmente ela mais quente. 

Gole

• Apresenta leve carbonatação, coisa que no visual não deixa claro. Corpo leve, não encorpado  Gole suave e leve, com notas doces e maltadas. Gostei do equilibrio entre o malte e o lúpulo, sendo que normalmente cervejas maltadas me passam a impressão de que vai “empapuçar”  – já essa é boa e refrescante. Aftertaste levemente seco e ao puxar a saliva, temos um amargor moderado. Os 6%Vol estão bem inseridos. Apesar de predominantemente maltada, apresentou para mim uma ótima drinkability e é uma cerveja digna do estilo.

Considerações Finais

1. Mug de 1L muito show, porém tem a desvantagem de pecar na hora de sentir o aroma, eu particularmente despejei um pouco em um mug menor;
2. Refrescante e própria, realmente, para festas;
3. Lata bacana, retratando as alemãs e suas habilidades de carregar milhões de copos! heheh.

Por hoje é só, amanha tem mais uma perdida, essa foi tomada no ano novo e outra garrafa um pouco depois =)

Abraços e comentem!

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“Founders Backwoods Bastard” – Pensa em uma cerveja boa!

Boa noite galera!

Hoje fecho a série da Founders, mas fecho com estilo! Com vocês a melhor cerveja deles que tomei, a versão maturada em barril de madeira (provavelmente carvalho, como diz no rótulo) da Dirty Bastard (https://furbysbeer.wordpress.com/2013/01/18/founders-dirty-bastard/), simplesmente sensacional!

Apresento-lhes a Founders Backwoods Bastard do estilo Strong Scotch Ale:

Como sempre é bom passa direto ao review não?!?

[USA] Founders Backwoods Bastard – Strong Scotch Ale

Coloração + Colarinho

• Uma belíssima coloração rubi, avermelhado escuro, tremendamente bonita contra a luz, e que infelizmente na foto ficou preta (tenho que aperfeiçoar essa fotos ou começar a tirar de dia haha). Formação de um creme bege e médio quando ela vai da garrafa ao copo, porém tem uma duração curta, assim como sua base – a dirty bastard. Para o estilo está perfeito, ficando apenas uma camada sobre o liquido. O liquido por sua vez tem aspecto licoroso e assim como a dirty é opaco. Show demais esse conjunto!

Aroma

• Primeiramente o que me ocorreu ao cheirar essa bera foi o aroma muito próximo aos Whiskies com pequenas diferenças, como notas doces, baunilha, um chocolate e notas do seu alto teor alcoólico.  Aroma muito mas muito complexo e por ser assim é uma delicia que não tem explicação. Tem algo de  notas herbáceas no meio, mas bem ao fundo e bem difícil de se confirmar, para eu dizer com certeza, o lúpulo não está presente, apesar destas notas me deixarem uma pontinha de dúvida.

Gole

• Gole suave e extremamente alcoólico com pequenas notas de baunilha e notas doces para amenizar – e novamente me lembrando Whisky (desculpe-me pois nunca tomei um scotch puro e tals, pois não sou chegado a destilados e não sei se tem diferença entre scotch puro e Whisky –  sou leigo neste assunto). Apesar de seus 10,2%vol estarem perceptíveis,  ele esta muito bem inserido dentro do estilo e logo some, esquentando o corpo e deixando uma sensação boa. Gole inicial muito mais muito bom, com uma alta drinkability.O gole em si é meio aveludado e tem o caráter, se não 100% , perto disto de ser maltado. Sério irei repetir – mas pegue um Jack e prove junto..o Jack é mais potente, é claro, mais os goles se aproximam..nossa, me encantei com essa cerveja…show demais!!!!

Considerações Finais

1. Muito bom equilibrio do seu alto teor alcoólico;
2. Apesar de parecer potente me pareceu uma cerveja leve – a doçura presente que sobressai o amargor minimo “ameniza” o teor alcoólico;
3. Tem algo de amadeirado, puxando para o carvalho nela..mas não sei confirmar nessa primeira garrafa…sim tenho outra que vou dar um tempo \o/
4. Apesar de não ser fã de destilado possuo sempre a mão uma garrafinha de Jack Daniel’s, pois esse sim eu gosto e o aroma é igual!

Backwoods + Jack

Bom, com essa ai terminou as Founders, que eu sei que são vendidas aqui no Brasil! A maioria me agradou, tirando a Pale Ale deles! A Founders é uma ótima cervejaria que tive orgulho de conhecer alguns de seus rótulos e com certeza entrou pra minha listas de “Um dia visitar” hahaha! Recomendo TODAS, sem exceção – até a Pale Ale!

Logo

Amanha tem algumas beras perdidas no tempo hehehe..Abraços!

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“Founders Breakfast Stout” – Founders is back!

Boa Noite galera!

Hoje eu volto a trazer a série founders de volta! Ok, são somente mais 2, contando com essa, mas tá valendo! Bastante competente no que faz, a Founders dispensa mais palavras do que eu já vinha pondo nos posts anteriores e para compensar o post gigante que fiz da way single hop, hoje irei direto ao ponto heheheh

Com vocês a representante do estilo Stout deles, a Founders Breakfast Stout, estilo Oatmeal Stout:

Founders Breakfast Stout

Vamos ao review?

[USA] Founders Breakfast Stout – Estilo Oatmeal Stout

Coloração + Colarinho

• Coloração digna de uma stout, negra, totalmente opaca, com a formação de um creme de alta consistência, com algumas bolhas no meio e coloração marrom claro. Colarinho de formação abundante e que mostrou uma média a longa duração com um lacing incrível no copo. Após um tempo alto ficou apenas uma leve camada sobre o liquido, este com uma aparência licorosa, muito boa.

Aroma

• Aroma fortíssimo de café moído na hora, com notas doces de fundo – representando sua característica de malte torrado e nada de lúpulo no aroma,ao meu ver se ele estiver é totalmente “ofuscado” pelo altíssimo aroma de café. Leve nota do seu teor alcoólico mas nada que prejudique. Para uma stout esse aroma é maravilhoso!

Gole

• Já desnorteado pela belíssima aparência e pelo ótimo aroma fui ao gole. Gole suave, com uma boa consistência que chega a ser aveludada como licor e “aoo potencia” hehhehe o seu teor de 8,3%Vol está bem perceptível mas ao meu ver na medida certa para fazer um papel muito importante na bera, que é deixa-la viva e no minimo atrativa, digo isso pois se o teor fosse menor ela se tornaria enjoativa e sem graça. Bom equilibrio entre notas doces e amargas com as doces ganhando um destaque maior. Seguindo o gole todo até no retrogosto, aquela nota de café de malte torrado muito agradável.  Já falando em retrogosto ele se mostrou suave e ainda licoroso, notas satisfatórias de amargor e um leve frutado, além é claro, do seu teor alcoolico ainda ficar persistente. Muito mas muito bom mesmo o gole em geral

Considerações Finais

1. Se arrependimento matasse..eu tava morto..comprei somente uma garrafinha =(
2. Excelente consistência do liquido e da espuma!
3. Para melhor aproveitamento das característica beba a 12-15ºC
4. Já falei que to virando fã de stouts? auihaiouhai

Harmonização

[GAST] Founders Stout + Sorvete Chocolate

• Excelente harmonização – o teor alcoólico é minimizado e a cerveja se torna bem mas suave! Algumas notas como o amargo, é diminuído e o doce, pelo próprio sorvete ser doce também, é potencializado. A nota de torrefação também ajuda bastante no equilibrio com o sorvete. Recomendadíssimo.

Extra

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“Way APA Single Hop Project #1” – Uma perspectiva diferente

Olá pessoal, beleza?

Já aviso que hoje o post será grande pois resolvi juntar 4 beras, isto por um motivo especial – Hoje irei acabar com a série WAY que demorou bastante para ser publicada, porém menos para ser degustada hehehe

Com vocês o Projeto “American Pale Ale Single Hop”:

• Objetivo:  Fazer uma cerveja utilizando apenas um lúpulo para explorar individualmente seus sabores e aromas!

• Lembrete:
  • O que é lúpulo?
    • Humulús Lupulus, são vigorosas trepadeiras (It sounds good). Aliás, apenas as plantas femininas são adequadas para fabricação de cerveja, porque elas contêm resinas e óleos valiosos que são primordiais para o sabor e aroma da cerveja. Os lúpulos podem  atribuir amargor, aroma ou ambos à cerveja. Nos dias de hoje, existem mais de 100 variedades de lúpulos. Tradicionalmente, as cervejas são elaboradas com mais de uma variedade de lúpulo para explorar suas características de aroma ou de sabor. Neste projeto, queremos que as pessoas tenham a chance de conhecer as características, sabores e aromas individuais de cada lúpulo. (Descrição na traseira da caixa do single hop)

Ilustração

A receita base é a American Pale Ale, anteriormente já degustada (https://furbysbeer.wordpress.com/2012/08/08/way-american-pale-ale-yeswe-can/), mas hoje excepcionalmente de volta! Como dito então, a way utilizou o mesmo lúpulo para o amargor e para o aroma, assim as diferenças de uma para outra ficaram evidentes! Vamos lá?

–> Da esquerda para direita temos: a receita original – uma APA, seguida do Single Hop Citra, Single Hop Cascade e finalizando o Single Hop Amarillo!

Coloração + Colarinho

• APA – Essa garrafinha de APA apresentou um dourado escuro, diferente do âmbar encontrado, podemos dizer que se pensarmos bem, pode até ser um âmbar mais claro e eu acho que se jogar “âmbar” no Google a cor bate fácil. Formação de uma excelente espuma cor branca e de ótima consistência.  Sua formação é abundante de primeira instancia, mas que depois de um médio período de tempo caiu somente um pouco, mantendo por um alto tempo um colarinho show de bola, sem contar o belo lacing que apresenta. Translucida, apresentou também uma boa carbonatação.
• Citra – Apresentou uma coloração alaranjado claro. Formação de um colarinho mais do que excelente, com um creme branco e de consistência excepcionais. Duração do colarinho altíssima, maior que a da APA. Essa apresentou partículas flutuantes, que ao meu ver não atrapalharam na degustação. Bom, se levarmos em conta que  a  citra é possível comprar mais, pois foi recentemente lançada fora do projeto, talvez eu compre outra e vejo se mudou algo, se sim, dai coloco uma atualização aqui. Carbonatação foi igual a APA = alta! Conjunto nota 10! 
• Cascade – Coloração é âmbar um pouco mais clara que a APA, seguindo para o laranja. Boa formação de uma espuma densa, na cor branca e excepcional duração. O creme agarra no copo mais não fica, tipo, vai descendo lentamente a medida de cada gole. Apresentou pequenas partículas flutuantes, assim como na Citra e coisa que vi acontecer na LAGER (Post Anterior) e em uma APA que provei antes (no meu post “Yes, we can” – eu não vi isto acontecer, mas vale lembrar que estava no começo, talvez passou despercebido e nesta deste post também não). Excelente carbonatação –  Conjunto show, tirando é claro a parte das partículas que me incomodou um pouco.
• Amarillo – A coloração seguiu a linha da cascade, um alaranjado. Já a formação de espuma foi menor, deixando apenas um dedo do creme branco que se formou. A consistência se mostrou media, com um bom lacing e a duração foi pequena, me desapontando um pouco. No mais mostrou-se uma boa carbonatação e as partículas voltaram aparecer… Conjunto em comparação com a cascade, leva nota baixa – sim pelo colarinho. 

Aroma

• APA – Essa da way, ou as APA em geral, sempre, ate agora nas beras que bebi, merecem destaque pelo seu aroma lupulado. Essa é claro não ficou para trás sendo uma das melhores APAs nacionais, com notas frutadas voltadas para o cítrico, que me lembram maracujá e florais. O herbal, assim como um leve malte (quase que insignificativo) ficam em segundo plano. Para mim tá no top 3 de melhor aroma hehehe.
• Citra – A melhor do projeto a apresentar aroma mais intenso e como não pode deixar de ser, apresentou um aroma herbáceo e notas frutadas com cítrico.
• Cascade – O cascade mostrou um aroma discreto para mim, puxando para o cítrico e herbáceo, como esperado e não temos nada de notas frutadas! As notas maltadas nem aparecem aqui. Aroma se mostrou fraco! Relevo o fato de ser fraco pois um lúpulo só, pode não dar a potencia suficiente para um aroma magnifico. Então irei dar nota 7 heheh, pelo fato do aroma das APA sempre me agradarem.
• Amarillo – O aroma se mostrou novamente herbáceo porém com notas frutadas e um leve mas leve cítrico.  Não se mostrou tão tímido ao contrario do cascade , mas mesmo assim não saltou ao nariz. Novamente não temos o malte, pelo menos se tiver eu não achei..Nota 7,5 – pelo frutado.

Gole

• APA – O gole como dito mo outro review é seco mas não tão amargo, com uma boa dose de malte para fazer o amargor ficar equilibrado, porem ainda destacando-se. O gole em si apresenta características frutadas e cítricas muito boas. Bom equilibrio dos seus 5,2%vol deixando ela com uma ótima drinkability. O retrogosto se mostrou um leve suave a mais do que o seco inicial e com o mesmo frutado cítrico que estão no gole inicial que aqui penduram na boca pedindo mas um gole  – sempre!
• Citra – Gole inicial no meio termo entre suave e seco e temos aqui um diferencial entre as outras do projeto, o amargor é evidente com notas gustativas voltadas para frutado. O malte dá uma balanceada assim como nas outras e o ter alcoólico não da deslize e continua muito bem inserido.O aftertaste é suave e com notas frutadas, infelizmente o amargor não é perceptível de cara, precisa-se uma puxada na saliva para que ele apareça. Mostrou um leve aguado.
• Cascade – Gole inicial mais leve que a APA, mostrando um equilíbrio entre o amargor e um leve doce do malte, com o amargor se sobressaindo é claro! Levemente aguada mais que não atrapalha em nada os goles, até a torna refrescante.  Leve acidez encontrada mais também não atrapalhou, talvez seja o esperado já que o aroma se mostrou um pouco cítrico.  Aftertaste mas suave que o começo que também não se mostrou tão seco. Não temos o frutado que a APA original mostra, porém novamente temos um retrogosto com equilibrio e com o amargor na medida, ficando pendurado na garganta por um tempo suficiente para tomarmos outro gole. Seus 5,2%VoL estão em harmonização com o conjunto.
• Amarillo – Gole mais seco e mais amargo, mas não é um amargo que podemos dizer “wow”! Temos que depois do gole inicial, diria antes do impacto inicial, no meio do gole, temos uma bela mistura com o malte tornando o gole mais suave e menos amargo. Não achei ela aguada e o corpo ficou mais denso do que a cascade. Aftertaste decepcionante, se mostrando com um leve amargor, um leve frutado e suave. Até agora a pior da single hop…pois o amargor que era para dar show..não deu…

Considerações Finais(APA)

1. Em relação ao review anteriro acho que a opnião ficou na mesma, porém detalhada;
2. O frutado-citrico é muito bom;
3. A reunião dos lupulos realmente formam essa bera!

Considerações Finais(Citra)

1. Muito bom ver/sentir/provar diferentes características dos lúpulos;
2. Como tenho possibilidade repitirei a citra, já que foi escolhida pela maioria da galera para voltar a ação;
3. Todas sem exceção apresentaram aroma baixo, a citra se destacou entre elas mas não que o aroma seja potente

• Nota pós-review para a CITRA: Provada depois do conjunto single hop , pois ela foi rebelde e continuou sem o conjunto:

-Não apresentou as partículas flutuantes;
-O aroma de maracujá deu as caras mais que na outra;
-Gole igual!
-Parabéns a way ao manter a mesma qualidade da que foi lançada no single hop! E olha que essa eu tomei dps de alguns dias mas os envazamentos são de datas bem distindas!

Considerações Finais(Cascade)

1. As particulas flutuantes pelo que eu vi em outros reviews são +- comuns, deve ser fermento ou, que eu sei que, essa bera passou por mudanças de temperatura, mais mesmo assim me incomodou. Pelo fato de o projeto single hop já ter acabado não terei a change de repetir a dose para a cascade;
2. Temperatura de serviço = 6ºC, recomendo 7 ou beirando os 8..ok ao longo da degustação ela vai esquentando então pode ser 6 se preferir;
3. Gostei da iniciativa da way…

Considerações Finais (Amarillo)

1. Pior da single hop, amagor sem destaque no gole. O amarillo se mostrou melhor no aroma;
2. Novamente a temperatura de serviço se mantem que nem o cascade;
3. Teor alcoólico bem inserido!

No geral todas as três diferente da APA original – Todas com uma ótima drinkability!

Kit Way

Bom por hoje é só! A série way terminou, ou não hahahahah…Tudo isto porque o clube HaNB, no qual sou associado e recomendo, vai entregar 2 rótulos exclusivos da way  – um outro single hop e uma IPA..então a lei de murphy novamente entra em ação e eu não consigo fechar a série (a.k.a Founders!)

Espero que tenham gostado! Comentem!

Até a próxima!

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“Way Premium Lager” – Esquisita

Hoje sem enrolações, vamos a mais uma cerveja da way –  desta vez uma simplesinha e esquisita =P

Com vocês a Way Premium Lager – Estilo Premium American Lager:

[BRA] Way Premium Lager – Estilo Premium American Lager

Coloração + Colarinho

• Coloração de um dourado médio e com média turbidez (primeira garrafinha) e na segunda já se mostrou levemente cristalina. Espuma volumosa, densa, cremosa e de média a longa duração – Perfeita! Nada de lacing na primeira mas um leve lacing na segunda. Boa carbonatação. Conjunto ótimo e já com um jeito de não ser apenas uma lager comum….

Aroma

• Predominância do malte e um leve azedo que atrapalhou, não encontrei o lúpulo. Quanto ao azedo,eu primeiramente achei que era minha garrafinha que não estava legal mas ao comprar a segunda, dias depois, percebi que ela contem mesmo um aroma azedo e por esse fato o aroma leva nota baixa.

Gole

• Gole suave, com um pequeno azedo também,na primeira foi maior que na segunda, porém pouco atrapalhou o gole. Como trate-se de uma puro malte, temos um amargor leve no gole inicial. Ela está de parabéns pela harmonização do teor alcoólico, de 5,2%Vol e também pela equilibrio que mostrou entre o malte e o lúpulo, com o malte levando, é claro, vantagem. Mostrou uma ótima drinkability, apesar do leve azedo. Aftertaste com o mesmo jeitão do inicio, se mostrando na primeira garrafa sem amargor e com pequenas notas doces. Já na segunda um leve amargor apareceu mais nada de UAU! Cerveja refrescante, boa para dias quentes!

Considerações Finais

• Li um review no brejas do daniel C.  que me chamou atenção e gostaria destacar um ponto que achei muito bem descrito:

“No geral, trata-se de uma Premium Lager mediana. Contudo, mesmo sem se destacar, ela mostrou certa personalidade, pois o sabor dela me pareceu sair um pouco do lugar comum das demais Premium Lager do mercado.”

• Não compraria mais dessa lager, o aroma não me agradou =(
• Bera mais “normal” da way, mas ok para o estilo!
• Beba gelada – de 0 a 4ºC
• Algumas partículas flutuantes se mostraram na primeira garrafinha, porém na segunda não tive esse problema.

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“Way Irish Red Ale” – Uma verdadeira irlandesa?

Olá Galera! Blza?

Passado a correria do carnaval, no qual eu não fiz nada hahaha, OK, para não mentir tomei altas beras boas =) mas não quiz fazer posts tive tempo de fazer um post, então hoje volto a ativa, trazendo a continuação da cervejaria way que agora tá show!

Com vocês a Way Irish Red Ale, estilo Irish Red Ale:

[BRA] Way Irish Red Ale – Estilo Irish Red Ale

Coloração + Colarinho

• De um âmbar escuro essa cerveja apresenta tonalidades avermelhadas , uma bonita cor translúcida. A formação do creme, de cor levemente bege, é abundante e mantem-se assim por um alto período de tempo e como todos vocês sabem, eu acho magnifico tal conjunto. O creme possui algumas bolhas e sua consistência é de média para alta. Nota 10 para o conjunto que apresentou também, boa carbonatação.

Aroma

• Divino aroma, eu sou mas voltado para o lúpulo, como muitas vezes anunciado em um ou todos os reviews hehehe, mas esse aroma me agradou muito. Com o malte sendo protagonista (sim, assino embaixo a informação do rotulo heheh) ,ela traz notas frutadas, não cítricas, com notas doces puxando fortemente ao toffee, mas com uma mistura com notas caramelizadas. A mistura entre o lúpulo e o malte, que são torrados, não deixam a bera, pelo menos no aroma, ser enjoativa e sim te convidam para o gole. Leve nota do seu teor alcoólico, mas não atrapalhou!

Gole

• Temos um gole seco e mostrando um leve amargor, mas aqui somente de coadjuvante para um leve gosto de malte torrado, o gole é um pouco aguado em minha opnião, mas o torna refrescante. Apesar de no aroma termos o teor alcoolico levemnte se pronunciando, aqui temos um belo equilibrio com o conjunto, arrisco que podia ser um pouquinho maior, quem sabe uns 6,0 ou 6,2%Vol, invés de 5,8%Vol hehehe. Ainda no gole inicial temos notas doces na medida. Aftertaste menos seco que o gole inicial ainda mantendo as notas de torrefação e ao puxar a saliva temos um pequeno amargor. As notas de torrefação, junto com um leve doce duram pouco na garganta, porém não antes de chamar outro gole. Gostei muito do equlibrio que essa bera mostrou, repetiria sem problemas!

Considerações Finais

1. A maioria das cervejas da way mostraram um excelente colarinho!!! Show!
2. Aroma e gole entram em um contraste pequeno, mas que é bacana, enquanto o aroma mostra uma bera doce, ou exclusivamente maltada, o gole mostra uma bera mas seca leve e equilibrada!
3. Segunda irish red que tomo…anotem ai que elas irão,futuramente, aparecer com mais frequência! To gostando desse estilo!

Fatos e Curiosidades

A Way Irish Red Ale é uma cerveja na qual o malte é o protagonista. De cor avermelhada, possui aroma de caramelo e toffee, corpo médio e gosto inicialmente doce, sendo tomado pela percepção dos maltes tostados e com um final surpreendentemente seco. Um convite aos próximos goles!

COMPOSIÇÃO

A nossa Red Ale é feita com cinco diferentes maltes caramelizados importados, que juntos conferem cor e aroma complexo, lembrando toffee, caramelo e biscoito. Também leva lúpulos ingleses e água com sais que deixam a cerveja mais seca, além da levedura de alta fermentação.

ESTILO

Não há um consenso sobre o motivo original da cor avermelhada das Red Ales, mas hoje isso se dá pela utilização de um pouco de malte torrado. O jornalista britânico Michael Jackson, apelidado de Beer Hunter, autor de vários livros sobre a bebida, foi o responsável pela valorização desse estilo. No livro Ultimate Beer ele descreve esse estilo como carregado de doçura e cremosidade. A presença de amargor é de média a baixa e quase não há aroma de lúpulo, mas sempre mantendo o equilíbrio com o malte típico da boa cerveja.(Site da Way)

Extra

• Alguns devem estar se perguntando, ou sei lá se perceberam, o porque da interrogação no titulo, pois bem, eu também não sei bem explicar, mas vou tentar uiahuioahia

1. O nome do estilo é Irish Red Ale não? O que faz vocês, logo de cara, pensar…hum uma cerveja Irlandesa…ai que tá…

Tanto no Larousse da cerveja, quanto no livro do Mauricio Beltramelli, os únicos livros que eu tenho para consulta aqui, o estilo é escocês!!! OK…eu não sou bom de geografia, mas o Google ajuda:

Mapa

–> Bom tirem suas próprias conclusões aiuhaiouha

Por hoje então é só pessoal! Espero que tenham gostado!

Abraços!

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“Way Amburana Lager” – Terra Brasiles

Boa Tarde Pessoal!

Hoje dou continuidade a série da cervejaria way aqui de Curitiba, trazendo uma cerveja que realmente não segue um estilo determinado, mas que segue muito a linha das dark american lagers e há sim um estilo especifico, pelo menos achei no livro do Mauricio Beltramelli – Com vocês a Way Amburana Lager, uma cerveja do estilo Wood-and-Barrel-Aged Beer:

[BRA] Way Amburana Lager – Estilo Wood-and-Barrel-Aged Beer

Coloração + Colarinho

• Coloração amadeirada mesmo, lembrando mogno – um marrom bonito! Na foto pode parecer preta, mas contra a luz vocês irão entender ehhee. Formação de uma espuma com uma consistência excelente e uma duração alta, mais excelente ainda – olha tenho que dizer que a way manja da putarias uiahiua opa manja do conjunto coloração+colarinho mesmo. Excelente conjunto, creme levemente bege. Cerveja opaca e alto lacing (o creme não desgruda do copo hehehehehehe). Aprovado \o/

Aroma

• A principio (6ºC) o aroma é tímido, com notas doces que lembram chocolate, já não tão amargo, diria que lembra um meio amargo e notas que lembram café, com uma mistura boa destes aromas que o malte torrado proporciona. Leve nota do teor alcoólico, já anunciado na garrafa como sendo 8,6%Vol, porém muito bem inserido no aroma mas com aquela pitada de “sim você irá me encontrar no gole”. Ainda nos 6ºC as notas frutadas estavam ali no fundo, porém muito de leve. Wow! Como encontrado em muitos reviews eu assino embaixo – a bera vai “morfando” hehe, se transformando, a medida que vai esquentando –  o teor alcoólico vai ficando mas perceptível e temos um Q de caramelo e um leve aroma de baunilha (bem de leve hein). Show!

Gole

• Gole meio a meio na questão de suave com seco, excelente na minha opinião, já elogiando temos um bom equilibrio entre o malte e lúpulo, então pode esperar um equilibrio entre o amargo e e notas tostadas/doces. Amargor na medida certa e um tostado que não puxa pro lado das porters/stouts. Aftertaste com o mesmo meio a meio do inicio e lembrando um licor.. alcoólico e doce. O lúpulo está ali em forma de leve frutado(de volta me lembrando butiá – e olha que a efes dak  também era uma lager escura \o/ ) – digo que no turbilhão que tive de sensações fica difícil dizer com 100% de certeza. Em todo o conjunto dou meus parabéns ao mestre cervejeiro que equilibrou muito bem os 8,6%Vol dessa bera..um deslise e ela não seria tão boa…NA MEDIDA! Lá pelos seus 8ºC-9ºC (sim eu demorei eras para tomar…fui a cada gole apreciando ela) eu desisti de entende-la e com o turbilhão de sabores e sensações invadindo minha boca, eu simplesmente me entreguei a apreciar e também não conseguiria descrever melhor, não, não é filosofia demais, ela realmente é uma delicia…até esse ponto eu tava na minha primeira e ainda tinha a segunda….\o/. Ps: Nota pós review: A segunda não me decepcionou.

Considerações Finais

1. Na primeira não consegui descobrir o amadeirado dela…fiquei um pouco triste…
2. Sensacional a evolução da bera no passar do tempo e da temperatura consequentemente.
3. O melhor de tudo foi o equilibrio do alcool..
4. Duvida cruel em qual é a melhor até agora Double APA vs Essa..eu falei que corria o risco de mentir…?!?

Extra

Quem não conhece a amburana, que nem eu – http://www.florestasnativas.com.br/AMBURANA, e o bacana que se não me engano a amburana é mais usada para cachaça então assim que a cachaça sai do barril a cerveja é posta para maturar, só não afirmo se é isso que acontece com esta!

Fatos e Curiosidades

Fazer cerveja com madeira é uma tendência moderna, adotada pelas melhores cervejarias do mundo. A Way Beer também tem a sua, mas com o jeito brasileiro. A Way Amburana Lager é maturada com uma madeira genuinamente nacional, a Amburana Cearensis. O resultado é uma cerveja escura, encorpada, de alto teor alcoólico e extremamente agradável, criada com personalidade verde e amarela. Orgulho nacional! É uma cerveja de baixa fermentação que recebe uma variedade de maltes importados, candy sugar, lúpulos alemães e maturada na madeira brasileira Amburanas Cearensis.(Site Brejas)

O produto já fazia parte dos planos da cervejaria desde sua criação em 2010. Trata-se de uma cerveja que não segue estilo definido, pensada e desenvolvida para ter textura, aroma e sabor únicos.“Esta cerveja é uma obra de arte do cervejeiro Alessandro Oliveira. Estamos muito felizes em agora compartilhar isso com o público”, diz Alejandro Winocur, sócio da cervejaria. Diferente de muitas cervejas que simplesmente levam madeira na receita após estarem prontas, a Way Beer Amburana Lager foi planejada para isso. “Nós realmente pensamos qual era o resultado que queríamos ter. Projetamos e desenvolvemos com alguns parceiros uma tosta de madeira exclusiva para este produto, e aplicamos técnicas que caracterizam diversas escolas cervejeiras, com muita liberdade e foco voltado para o produto final”, conta Alejandro. A receita é inspirada nas Lagers escuras e mais alcoólicas da região da Áustria. Com a criatividade brasileira, a Way juntou a tendência internacional de usar madeira em cervejas e a nacionalíssima Amburana.(Site da Way)

 

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“Way Belgian Dark RollerCoaster IPA” – Crazy Ride!

Boa Noite! Hoje começo com a citação da bera no site da Way que dá um belo de um inicio para o review!

A terra encantada das cervejas belgas ganhou o mundo, mas achamos que faltava um pouco de rock n’ roll nessa história. Então chutamos o balde e largamos o monge trapista nas mais loucas montanhas-russas americanas. Radicalizamos no lúpulo. Prepare-se para uma crazy ride.

Com vocês a Way Belgian Dark RollerCoaster IPA, uma cerveja do estilo,de acordo com o brejas, Specialty Beer, porém em minha opinião, cai no estilo Black IPA:

[BRA] Way Belgian Dark RollerCoaster IPA – Estilo Black IPA – Caldereta

Coloração + Colarinho

• Coloração âmbar-rubi escuríssima,  mais não opaca e translucida – bonita cor se colocada contra a luz. Colarinho na medida, com excelente formação e excepcional consistência,  somado a alta duração – com um bom lacing.  Creme de um bege claro. Conjunto nota 10 – Gostei!

Aroma

• Discreto com toques doces e bom aroma lupulado…um equilibrio bacana entre o malte e o lúpulo.  Um leve aroma de malte tostado dando aquela pitada de aroma de café. Bom aroma, apesar de fraco gostei no equilibrio, uma bera que não puxa nem para malte nem para lúpulo,  pelo menos no aroma. Na segunda garrafinha com um copo diferente percebi nitidamente o equilibrio entre o lúpulo e o malte, sendo que o floral vem primeiro e logo em seguida um aroma de malte tostado, com um copo diferente (pint/nonic) o aroma já não ficou tão discreto ..

Gole

• Gole inicial seco, bastante alcoólico,  sim sente-se os seus 6,2%Vol, ou pelo menos parte dele pois em seguida temos um bom amargor vindo de encontra. Mistura de sabores digno – o amargor vem com um sabor de malte tostado, tornando-o no primeiro contato com o liquido um pouco intrigante e curioso – me instigou a “filosofar” sobre as sensações e tentar descreve-las. Enquanto ficava no gosto inicial quase perco o aftertaste que é essencialmente amargo, com boa duração e BOOM um gosto leve de frutado tomou conta – IPA é vc!?? hehhehe se fosse comparar o retrogosto é igual as IPAs…CRAZY RIDE..palavra muito bem escolhida pela way…esses sim manjam da alma de suas cervejas hehehe…assim bati o martelo quanto ao estilo!

Considerações Finais

• Talvez o copo escolhido não foi uma boa, caldereta, pois o aroma se mostrou discreto, troquei o copo na segunda garrafinha e o aroma ainda que discreto ficou melhor – Erro cometido novamente nesta bera..sim, eu não lembro de todos os review que fiz de cabeça – mais fui buscar a HI5K e vi que lá também tive problema com o copo…

[BRA] Way Belgian Dark RollerCoaster IPA – Estilo Black IPA – Pint

• Um mix de sabores e aromas que eu não tinha provado antes…não se encaixa nem em porter e nem em ipa…show e não é exatamente igual a Hi5K a primeira Black IPA que provei.
• Way novamente me fazendo soltar uma exclamação heehhe
• Uma black IPA diferente da Hi5K, acho bacana essa variedade dentro do mesmo estilo.
• Nota extra para o r rótulo que mostra um monge em uma montanha russa hehehe, muito criativo!
• A segunda garrafinha já não me pareceu tanto com uma black ipa no começo, porém quando foi esquentando foi parecendo mais..
• Para poderem comparar – – (https://furbysbeer.wordpress.com/2012/12/09/hi5k/)

 

Extra

 

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“Way Cream Porter” – Diferente!

Boa Noite pessoal! Vamos a segunda bera da way? Hoje temos a representante do estilo Porter, a cerveja dos trabalhadores ehehhe

Com vocês a Way Cream Porter, do estilo Porter:

[BRA] Way Cream Porter – Estilo Porter

Coloração + Colarinho

• De uma cor negra a primeira vista e com reflexos rubis nas laterais e contra a luz, essa cerveja é opaca, apresentando um colarinho bege de excelente formação ao colocar o liquido no copo, mas que depois caiu para um colarinho de 1 dedo. Apesar da duração curta a espuma se apresentou de boa consistência e com um bom lacing. Bom conjunto, algumas porters que já provei eram negras. Em minha opinião esse tipo de coloração é bacana os reflexos em rubi dão um tom show para a bera, deixa o negro para as stouts hehehe

Aroma

• Aroma fortemente ligado ao malte torrado, porem ao invés de inicio me lembrar café, essa bera me surpreendeu e lembrou com notas adocicadas um chocolate meio amargo – normalmente é ao contrario. Não lembrou café. Como de se esperar o lúpulo aqui no aroma não aparece. Teor alcoólico no aroma também é zero. Gostei desse aroma por não me lembrar café – normalmente tenho esse mal de sempre ligar porter/stout com café e descobri com essa que nem sempre é a mesma coisa, mostrando que não é meu nariz heheehhe

Gole

• Gole levemente seco, com notas tostadas em mistura com um dulçor mediano e notas aqui e acolá dos seus 5,6%Vol e o gole inicial não apresentou para mim um amargor considerável.  Corpo não aveludado mais também não achei aguado. Retrogosto seco com uma onda leve de amargor e não sei se meu paladar estava afetado, ou não mais pendurou uma mistura de tostado, uma leve acidez (meio frutada) e doce também leve…pediu outro gole – fato!

Considerações Finais

1. Alcool coadjuvante;
2. Faltou um pouco mais de amargor;
3. Porter com personalidade, excelente representante da way, mas há melhores…
4. Gostei pelo fato de não apresentar características comuns das porters
5. Beba entre os 7-9ºC

Fatos e Curiosidades

A Way Cream Porter é uma cerveja encorpada como as Porters do século 18, reforçadas para encarar longas viagens pelos mares do norte europeu, em especial o Mar Báltico. Os maltes caramelizados e tostados, enriquecidos com aveia selecionada, dão à Cream Porter complexidade e uma cremosidade única. Com cor escura, possui aromas que lembram café, chocolate e frutas secas.A Cream Porter é uma cerveja Ale, ou seja, de alta fermentação. Leva em sua receita uma seleção de maltes tostados e caramelizados, além de aveia, lúpulos ingleses, levedura Ale inglesa e água.(Site da Way)

É isso ai pessoal…amanha teremos a terceira que deixarei no suspense..só digo uma coisa..crazy ride!

Abraços..

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