“Colorado Indica” – IPA para todos

India Pale Ale, a famosa IPA, já disse muito dela por aqui, acho que já discordei, voltei a concordar e demais criticas construtivas sobre o estilo. Mais não deixo de tomá-las, pois as vezes uma cerveja com um teor de álcool mediano/forte com um amargor excepcional cai bem não? Pois bem, a partir da primeira IPA (https://furbysbeer.wordpress.com/2012/07/16/rockin-beer-velhas-virgens-uma-cerveja-a-altura-do-rock-n-roll-m/) não parei mais, sendo daqueles estilos que você pensa “Opa, uma IPA nova aqui, por que não? ” e acaba comprando heheheh. No caso dessa cerva, a Colorado Indica, foi mais ou menos assim, somado ao fato de eu querer degustar toda a linha da colorado é claro! Sem mais…nossa cerveja da saideira de hoje..

[BRA] Colorado Indica – Estilo IPA

Algumas considerações a serem feitas, o copo está ERRADO, eu sei..é que essa ai eu levei para um churrasco e como o único copo disponível era esse ai, que se f**, vai esse mesmo auiahaua. Resolvi fazer esse post hoje ainda, apesar da correria, porque estou ouvido Jorge Ben Jor, dai coincidiu que essa bera ai tem o Taj Mahal no rótulo, dai pensei..”opa vamos fazer um post e colocar um extra bacana (para quem curte o cara, é claro auihaiua)”, acho que serve pra acompanhar a bera também ahah. Ok, sobre a bera, vou ser curto =P A coloração é uma das que eu mais gosto..um acobreado.  Boa formação de espuma de média duração. Aroma lupulado, assim como o gosto,este, sendo seco e amargo! Uma coisa bacana é que na fórmula dessa bera temos rapadura! Então o amargor é diminuído, mais como persiste, você não tem ideia ahiuah. Voltando ao aroma, achei ele um pouco cítrico também! Recomendo sempre para pessoas que gostam de lúpulo e daquele amargor e aftertaste seco, o famoso (para mim) “mais um gole” =)

Fatos e Curiosidades: 

 A cerveja Colorado Indica possui 7% de teor alcoólico. É composta por lúpulo inglês, malte convencional e tostado, o que justifica seu amargor e sua pigmentação mais escura. Seu processo de fabricação dura em média 28 dias. A bebida acompanha muito bem pratos fortes, como mariscos e caças. Seu sabor característico fez com que esse produto Colorado conquistasse três estrelas no guia de cervejas Pocket Beer Book, do inglês Michael Jackson, o maior especialista em bebidas de malte do mundo, também foi aclamada como “Cerveja do Ano” de 2008 pela revista Prazeres da Mesa e recentemente foi citada entre as 10 melhores cervejas especiais encontradas no país, entre nacionais e importadas como a Deus, Chimay, Guinness e outras, pela revista Veja edição de 16/09/09.(Site da cervejaria Colorado)

 

Extras:

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“Colorado Cauim” – De Buenas

Aloha pessoal!

Hoje irei fazer um post curtinho, pois a semana tá punk e não to tendo tempo de escrever os reviews. Só pra constar o acervo de bera já degustada (leia-se: fotos antigas) que eu tinha aqui tá quase acabando, então tudo indica que logo mais temos beras frescas por aqui…óbvio que para alguns todas são novas, mais como comentei antes, algumas estavam no meu facebook! Enfim, hoje trago-lhes mais uma cerveja do estilo Premium American Lager, que assim que tiver um tempo extra, explico mais detalhadamente na Heineken (JURO! uaihai) . Esse estilo parece que “pipoca” pelos mercados aqui….é fácil de encontrar e as cervas são boas e com boa variação de sabor entre elas – Amstel, Stella Atois, Brahma Extra, Serramalte, Eisenbahn Pilsen, Kaiser Gold e assim vai….também temos, por consequência a Colorado Cauim:

[BRA] Colorado Cauim – Premium American Lager

Cerveja leve, efervescente, parecida com a Amstel, um pouco menos aguada em minha opinião, diria que se compara com a Miller – Aroma característico  das lagers, puxando pro malte. Seu colarinho é branco, denso e persistente. Leve sabor adocicado todo característico e surpreendentemente, para esse estilo de cerveja, persistente. Senti, um pouco, a falta do amargo, seria melhor um pouco mais de lúpulo em sua fórmula (mais tudo bem!). É uma cerva refrescante, parecendo que  não empapuça. Uma coisa que eu ainda quero entender é porque no nome dela, temos o termo Pilsen, sendo que no Larousse e no site breja o estilo está como Premium American Lager, creio que é por causa desta citação, encontrada no meu review da Jever (14 de agosto) – “Muitos fabricantes nomeiam alguns de seus produtos como Pilsen, mais segundo os critérios estabelecidos pelo BJCP (Beer Judge Certification Program – http://www.bjcp.org/index.php), eles estão classificados no grupo anterior (Light Lager – Premium American Lager).”

Fatos e Curiosidades: 

Esta Pilsen tradicional de Ribeirão Preto foi feita com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, mandioca e nossa exclusiva levedura de baixa fermentação. Tem teor alcoólico de 4,5%. Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. A Cervejaria Colorado realiza diversas ações de cunho social em parceria com o Cineclube Cauim, uma das mais importantes organizações culturais de Ribeirão Preto. A nossa Pilsen Colorado procura recriar um estilo de cerveja que faz Ribeirão Preto famosa, a utilização de matérias primas nobres como a cevada maltada holandesa e o lúpulo tcheco, aliados a excelente água do aqüífero Guarani e a nossa levedura especial, forjaram esta jóia original, coroada de uma espuma densa e branca como um colar de pequeníssimas pérolas. Logo ao primeiro gole sentimos o sabor e o corpo do malte, a sua doçura discreta e o perfeito casamento com os aromas e sabores florais do lúpulo. Nossa receita de Pilsen foi criada pelo grande mestre cervejeiro Carlos Hauser, que durante várias décadas foi o principal maestro da fábrica da Antártica de Ribeirão Preto e é hoje uma referência no mundo micro-cervejeiro.(Site Brejas)

COPO: Usei um Pokal, para variar do Lager comumente usado. =-)

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“Bill’s Beer” – Most Wanted

Comprada no dia 5 de julho em comemoração ao dia da cerveja nacional =). Comprei 2 garrafas, na primeira eu nem dei bola em escrever, já na segunda, degustada recentemente, resolvi fazer esse review….a cervejaria mistura pura e eu lhe apresentam a Bill’s Beer…com jeitão de faroeste, daqueles “Procurado VIVO ou MORTO” ahhaa

[BRA] Bill’s Beer – Estilo APA

Do estilo American Pale Ale,essa cerva apresenta boa formação de colarinho, de uma cor castanho claro e duração de médio para longo prazo. A cerveja em si possui uma coloração acobreada mais escura…aroma muito agradável, meio floral e meio cítrico e após algum tempo e uma chacoalhada no copo, o aroma passou a ser levemente adocicado… – Quase todas as cervejas que degusto, tento controlar a temperatura, essa foi servida a +- 6ºC. Nessa bera quem manda é o lúpulo, pois é claro no primeiro gole o amargor e também o gole seco, com um aftertaste seco e um pouco cítrico.

Uma coisa interessante que eu já percebi na WAY APA foi a impressão por um tempo curto após o gole, de um gosto frutado-doce e logo em seguida aparecendo o amargor….com ele ficando “colado” em toda a boca..o que aliás, está me chamando a atenção e estou começando a gostar! Eu reclamo as vezes que é tenso cerva seca e muito amarga – rauchbier e tals ou IPA…apesar de APA ser mais “suave” em relação as IPAs!  Acho que é porque não tomo frequentemente um estilo só…as vezes passo de uma belga com seu gosto mais frutado direto pra uma IPA dai o contraste é alto. Ultimamente estou com altas beras secas e amargas e to pegando o gosto! ahhaha!

Enfim, cerveja agradável, com seus 5,5%Vol sendo perceptiveis, então cuidado que essa garrafinha de 600, é de leve um “baque” (ainda bem que eu não tomei as duas garrafas juntas..e dei um tempo considerável, de dias entre a primeira garrafa e a outra), ou seja, normalmente eu compro 2 garrafas do mesmo rótulo, uma para que eu posso desgustar e fazer o review…tomando-a mais “apreensivo” aos detalhes e a outra para tomar descontraidamente…=)

Sobre o estilo falei um pouco mais na Way Apa – https://furbysbeer.wordpress.com/2012/08/08/way-american-pale-ale-yeswe-can/, então dei um pulo lá, se já esqueceram ahhaha.

Rótulo: “Revelando paladares únicos e cores de cobre escuro, oriundos de 4 tipos de maltes distintos e estrelando 2 tipos de lúpulos com amargor e aromas florais fantásticos, procedentes de plantações do norte dos EUA. Cerveja de alta fermentação com 100% puro maltes. Harmoniza bem com queijos moles, duros e salsichas com um toque de pimenta malagueta e mostarda. O nome foi dado em homenagem ao Mestre cervejeiro Severino ( Bill ).”

Boa pedida para degustarem hein! Enjoy!

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“Camarão ao bafo de cumberland, com molho rosé” – Todos digam sim!

Uma coisa que me surpreendeu nessa receita que já já irei passar, é como a Cumberland (https://furbysbeer.wordpress.com/2012/08/22/jennings-cumberland-ale/) foi um excelente ingrediente! Agradeço e deixo o crédito total a revista HaNB de Maio e ao Sady Homrich (não sei se foi ele que criou a receita, mas o texto geral dos rótulos e do acompanhamento é dele). Com vocês o Camarão ao bafo de Cumberland:

INGREDIENTES

• 600g de camarão graúdos sem cabeça
• 1 cebola roxa
• 4 cravos
• 2 dentes de alho
• 1 maço de cheiro-verde à gosto (salsa,cebolinha,coentro,tomilho, louro)
• 20 bagas de pimenta-do-reino mista (preta,branca,verde,rosa)
• 8 pimentas-jamaica
• sal
• 150ml de Cumberland Ale

Molho Rosé:

• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de café de mostarda
• 1 dose de Whisky

        –> Bata até ficar aveludado

Ingredientes

MODO DE PREPARO

1. Corte a cebola em rodelas de 1 cm de espessura e use-as para cobrir o fundo de uma panela (de uns 22 cm de diâmetro);
2. Coloque os dentes de alho partidos ao meio, as bagas das pimentas e o cheiro-verde, fazendo um colchão para os camarões;
3. Coloque 1/2 colher de sopa de sal e a cerveja;
4. Tampe a panela e leve ao fogo forte por 10 minutos;
5. Desligue e aguarde 5 minutos para abrir;
6. Deixe esfriar um pouco e sirva com o molho rosé.
7. Quem quiser pode descascar os camarões!

Pronto!!! Ps:. Aqueles trecos roxos ali ahah, são as cebolas! Igualmente deliciosas!

Considerações Finais: Primeiro, não há erro nessa receita, fiz e deu certo de primeira! Não usei todos os ingredientes e acrescentei alguns: A pimenta-jamaica eu não achei, e a variedade de pimenta do reino é tenso de achar nos mercados comuns, então usei pimenta do reino normal, moída. Adicionei um pouco de páprica, não coloquei a salsa e usei uma mistura pronta de alho,cebola e cheiro-verde! O tomilho foi! haha. O sal foi a gosto no tempero do camarão sem casca, antes de eles irem a panela. Quanto ao molho rosé, cuidado com a dose do whisky ahhahaha, verdade…eu fiz uma com uma dose meio alta dai foi pro saco ahahha, na segunda eu acertei…fiz meio de olho também. O whisky foi de qualidade, um Jack Daniels – pelo amor de Deus, nada de “nato pobris” =)….Para finalizar…ficou uma delicia…com o molho ainda…realmente….o restante da cerveja foi de acompanhamento…

Mãos a obra..opa…panela pessoas! Espero que gostem!

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“Jennings Cumberland Ale” – A Ale da realeza!

Uma bera digna de ser tratada como o verdadeiro espirito Pale Ale Inglês, sem desmerecer é claro as demais representantes dessa enorme família “quase real” britânica! Grande cerveja do estilo English Pale Ale, a Jennings Cumberland Ale,  definitivamente irá pipocar em meu estoque de cerveja e adianto, só saberão aqueles que provarem ela! hahaha brincadeira, eu irei expressar minha opinião, mas sério, no próximo post tem até uma receita com ela que é de tirar aguá da boca e mais, no prato (receita a ser postada) que aparece na foto abaixo ela acompanha que é uma beleza! Chega né, ai está a vossa alteza:

[ENG] Jennings Cumberland Ale – Estilo Ale

Começo com a coloração de um dourado, um pouco alaranjado, com uma boa para ótima formação de colarinho, espuma mediana na densidade e boa duração. O aroma é a coisa mais linda..hahah levemente doce, de um frutado também leve se misturando com o aroma do lúpulo e senti um pouco de aroma herbal, podendo-se dizer que meu nariz agradeceu! iuahiuao. Gole suave, cítrico e de uma amargor moderado, com o lúpulo e malte alinhados, apesar do lúpulo se destacar levemente. Para descrever seu percurso pela boca, faço minhas as palavras do Sady “Apesar de leve, ela deixa uma excelente impressão gustativa, transformando-a numa cerveja de longo percurso”, assim, o gole vai se transformando ao longo que vai passando pela boca, achei seu aftertaste um pouco seco e amargo mais ainda cítrico mais de uma duração considerável na garganta! Complexidade nota 10 no sabor, vale a pena mais de 2 garrafas se for possível…e se “pá” você consegue descrê-la legal..eu “só” consegui isto, porque tomei uma..a outra usei na receita do próximo post (NENHUM lamento aqui hehe).

Fatos e Curiosidades: O truque desta cerveja começa por usar malte pale ale inglês com um pouco de trigo levemente tostado, agregando um amargor perfeitamente equilibrado com seus lúpulos tradicionais – Challenger, Fuggles e Goldings. É uma das ales mais clonadas pelos homebrewers (galera que faz ceva em casa) daquelas bandas.

 O estilo é um dos mais antigos e o mais popular nas ilhas britânicas.  Neste grupo estão as famosas cervejas inglesas chamadas Real Ale, que motivaram o movimento CAMRA (“Campanha pela autêntica Ale” – http://www.camra.org.uk/),não sei se a cumberland entra aqui, mais provavelmente sim!, e que são servidas no balcão, sem pressão extra, ou seja, apenas com a pressão natural e a força da gravidade, ou bombeadas manualmente  sempre, a temperatura ambiente (processo conhecido como running beer).

Extra: “Pure Lake District”, achei um video do Lake District no youtube, creio que é o mesmo lugar……

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“Miller Genuine Draft” – Dose única!

Para comemorar o SOL de curitba hahaha resolvi abrir essa cerveja. Essa gringa, original de Milwaukee,WI – USA é famosinha até aqui no brasil.  É de um estilo que particularmente conhecido por todos nós. Com vocês a Miller Genuine Draft, do estilo Premium American Lager,  que estou enrolando, enrolando e enrolando pra poder falar mais no post da Heineken.

[USA] Miller Genuine Draft – Estilo Lager Draft/Premium American Lager

Essa ceva me caiu no meu colo, ahahah, fiz um frete um dia e fui pago com ela uaihoauha, existe a versão lata e longneck é claro, mais essa garrafinha ai é show! Dose única mesmo (207ml) e filha única pra mim. O sabor é leve e muito REFRESCANTE, sendo que bem gelada é ideal pra levar no parque em um dia de sol ou na praia. Menos de 5% de teor alcoólico…=)

A primeiro momento ela dá a impressão de ser uma pilsner…e como não tem indicação no rótulo,fui pesquisar. O estilo dela é uma LAGER do tipo draft e via google têm-se do estilo Draft Lager o seguinte:  “a diferença é que a draft não passa pelo processo de pasteurização, mas por uma filtragem que retira microrganismos e aumenta sua validade”. Pois se você pegar uma Lager como a Heineken e tentar comparar com essa…sem chance…são totalmente diferentes..apesar de se enquadrarem no estilo “Premium American Lager”(Larousse), e como dito anteriormente. Formação de colarinho baixo..deixando apenas uma camada fina sobre a bera, que em minha opinião não causa nenhum problema. Coloração amarelo palha e média carbonatação!

COPO: Usei um SHAKER..já que meu LAGER era muito pra uma garrafinha assim…recomendo..gostei muito pois no calor ela mata a sede com um gosto leve e refrescante! Peço bis pra essa..só tinha uma ='(

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“Jennings Sneck Lifter” – God save the queen!

Proveniente da terra da rainha…essa cerveja inglesa, a Jennings Sneck Lifter é do estilo Strong Ale.

[ENG] Jennings Sneck Lifter – Estilo Strong Ale

Adentrando mais no estilo strong ale, pesquisei e vi que ela é do “sub-estilo” Old Ale. Primeiro gole e já percebi uma certa semelhança com as Rauchbier, isso em minha opinião, apesar de não apresentar um gosto “defumado” nem tostado evidentes, que nem é nas rauchbier, ela acaba lembrando mesmo o gosto,sendo ele meio seco, amargo (acho que todas as cervejas tem de ser amargas..apesar de ter ouvido que a 8.6 Red é bem doce). Em opinião alheia hehhe , li que não combina com nada…mais arrisquei com uma alcatra..ou se preferirem com uma carne vermelha…pra mim caiu muito bem…a coloração é mais pra um acobreado escuro…um âmbar escuro..se é que existe, na foto ficou meio preta…mais não é essa a cor. Criada em 1990 acho que faz desta a mais nova cerveja que já provei…(até a data da escrita dessa review não tinha degustado a wals petroleum, então essa cerveja fica como segunda, não editei pois quero deixar tudo no mais real de quando escrevi!). Colarinho de um bege claro, não chegando a ser branco! Teor alcoólico de 5,1%Vol, bem perceptíveis. Finalizando..apesar de gostar das ales…ela é forte…tomaria mais devagar…apreciando cada gole (faça isso para todas na real uaihiuao)…boa para depois do almoço também…

COPO: Na falta de um pint verdadeiro (a.k.a copo da guiness), usei o meu nonic destinado as pale ales…

Fatos e curiosidades: Vale a pena dar uma lida na história…então irei transcrever um texto encontrado na revista do mês de maio do HaNB, texto este, feito pelo Sady Homrich:

Até 1971 o sistema monetário do Reino Unido era muito peculiar: uma libra (pound) valia 20 shillings e cada shillings era igual a 12 pence (singular penny). Ou seja, precisava-se de 240 pence para fazer 1 libra! Depois simplificaram extinguindo o shilling – que era a moeda mais charmosa da rainha – e dividindo a libra em 100 pence, passando para o sistema centesimal, que é mais fácil de entender do que o imperial. De acordo com as estatísticas, no inicio do seculo XX um pint de ale custava, em Londres, a bagatela de 0,8 penny – mesmo preço do leite. Em 1990 um pint de cerveja já andava em quase 2 libras. e o leite ficou nos 0,26 penny. O engraçado é que a medida para o leite também era o pint (quase meio-litro)! Fiz esse calculo para compreender as frase do rótulo da Sneck Lifter. (HaNB Magazine – Maio/12)

Ok! Bacana né, mas você, assim como eu, deve ter ficado perdido neste texto com algumas coisas. Certo? Pois bem, ai vai minha teoria da coisa toda hahaha…não sei se está certo hein, mais para mim faz sentido =P

• Primeiro, qual frase? Se você ter o cuidado de apreciar toda a cerveja em si, começando pelo rótulo, podemos perceber a seguinte frase “Be sure that you spend your last sixpence wisely”, em tradução livre “Tenha certeza de gastar seus últimos 6 pence sabiamente”…  ok, frase achada, mas o que tanto cálculo matemático tem a ver com ele? Isso, infelizmente o texto trás de uma forma incompleta, então fui no guardião do conhecimento, ó santo google…lá digitei sixpence e VOILÀ! “The sixpence, known colloquially as the tanner, or half-shilling, was a British pre-decimal coin”, novamente em tradução livre “O 6 pence, conhecido coloquialmente como tanner, ou meio-shilling, foi uma moeda britânica do sitema pre-decimal””. Jóia, agora podemos voltar ao texto e fazer as analogias necessárias – se era conhecida como meio-shilling = 10 shilling e 20 shilling = 12 pence, aplicando uma regra de três, descobrimos o famoso SIXPENCE!!! Hahaha, uma cerveja, que nos leva a devaneios matemáticos de fato!

Em dialeto galês, “sneck” designa a maçaneta – ou trava da porta. A lenda conta que um beberrão inconformado, levantou (lift) a trava da porta de um PUB porque aquela cerveja merecia seus últimos 6 pence.

Extra:

1787 and 1818 sixpence – George III

An 1816, George III, sixpence.

1946 Sixpence – George VI.

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“Estrella Galicia” – Una delicia!

Cerveja bacana hein! Me interessei por ela pois estava em promoção no super muffato – 3 reais e uns quebrados e como ainda não tinha provado nenhuma cerveja da Espanha, resolvi comprar duas! Mas não se enganem com o nome estrella….essa cerveja que irei apresentar a vocês é da cervejaria Hijos de Rivera e já as outras estrellas que vocês podem encontrar como Estrella Damm,Estrella Damm Inedit e Estrella Damm Daura são da cervejaria Damm. Com vocês de la familia Rivera, a Estrella Galicia:

[ESP] Estrella Galicia – Estilo Premium American Lager

Cerveja do estilo Premium American Lager e colaração de um amarelo puxando pro dourado, com espuma consistente e um pouco densa, não rala e de curta-média duração. Média carbonatação. O malte e o lúpulo se misturam no aroma, mais o malte ganha…um pouco doce até..mais bemmmmm de leve…..Leve amargor no primeiro gole…e levemente seca..diria que uma média entre seco e suave..aftertaste levemente seco..um pouco mais suave que a heineken, o que a torna uma delicia para tomar….o malte aqui leva a vantagem, apesar de o lúpulo estar ali, você tem de parar para perceber…ótima cerveja do estilo premium… concorrência forte com a stella..e o preço então =)…muito bom…e enquanto a stella tem 275ml, essa tem 330ml…mais a stella gela mais rápido e tals hahaha..mais como estamos falando de cervejas especiais e tals…e que vale a pena se atentar é a temperatura de serviço..isto não faz diferença(de gelar mais rápido, ou não)…falando em temperatura de serviço..agora com uma adega pude controlar e essa foi servida a 5°C…excelente em minha opinião! Como um bom brasileiro degustei com um salaminho com limão e um pepino em conserva….vai muito bem com petiscos!

Fatos e curiosidades: Vale a pena dar uma olhada no site deles aqui no brasil: http://www.estrellagalicia.com.br/, tem a história e tals. Sobre o estilo, acho que vou deixar para quando e se conseguir, fazer o review da Heineken, nada mais justo já que ela foi minha primeira do estilo! Então essa sessão ficou mais para DICA do que FATOS E ETC ahhaha

Copo: Usei um Pokal, mais pode-se usar também um Lager!!!

Extra:

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“Wäls Quadrupel” – Série “Wäls Três Irmãs” – Badass Sister

Chegamos no fim da série das “Três Irmãs”, com a melhor e mais foda delas, em minha opinião é claro! A Wäls Quadrupel:

[BRA] Wäls Quadruppel – Estilo Belgian Quadrupel

Uma cerveja notória, isto eu posso te dizer, como disse antes, os sabores e aromas das irmãs são todos inigualavelmente diferentes, mais igualavelmente deliciosas…essa porém ganhou 5 estrelas em minha avaliação! Afinal eu gosto de cervejas do estilo belgian strong ale e, dos “sub-estilos” que provei, esse estilo Belgian Quadrupel seguido do belgian golden strong ale foram os que mais me agradaram! Infelizmente o estilo Quadrupel não existe e é somente citado no Larousse da cerveja, me levantando a questão se ele é recente ou não!  Mas enfim, vamos a opinião! Infelizmente essa é uma bera antiga na questão de degustação então foi ser um pouco curto na opinião, mais nada que prejudique a imediata indicação, ela é bem parecida com a La Trappe – Quadrupel (https://furbysbeer.wordpress.com/2012/07/29/la-trappe-quadrupel-trapista/), sendo uma bela de uma opção para quem não quer gastar muito, varia de R$12 a R$15, enquanto a La Trappe varia de R$18 a R$22. Bom, de uma coloração marrom acobreado, se é que existe tal denominação, baixa carbonatação, foda de ver por ela ser turva. Considerei essa cerveja de um colarinho de média duração mais denso. Já o gole é excepcional, assim como a Dubbel e a Tripel, essa cerveja consegue mesclar bem, não deixando os seus 11% aparentes, no caso da La Trappe para mim, o teor alcoólico foi percebido de imediato. O amargor aqui é pouco, deixando o lúpulo em segundo plano. Quem comanda o show aqui é o malte, já que essa cerveja é feita com quatro tipos de maltes!  A cerveja foi maturada em carvalho francês e cachaça genuinamente mineira, o que dá um toque totalmente único para ela. Pessoal recomendo a todos, se aventurem em mais de um rótulo do estilo quadrupel e percebam que só porque levam o nome quadrupel e são “feitos da mesma maneira” que elas são iguais.

Extra: 

As três Irmãs 1

As três irmãs 2

Copo: Usei um Pokal, recomendado mas seria melhor usar um trapist!

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“Wäls Tripel” – Série “Wäls Três Irmãs” – Irmã Forte

Continuando a série “Três Irmãs”, trago-lhes a segunda irmã, a irmã forte, com cerca de 9%Vol! Com vocês a Wäls Tripel:

[BRA] Wäls Trippel – Estilo Belgian Tripel

Vamos a opinião…Aroma cítrico..colarinho denso…espuma muito cremosa….deixa o famoso bigode uiahoiuahauioha…..primeiro gole…amargo..fato…e muito bom…um pouco ácido…notas de laranjas(casca de laranja talvez?)….então diria cítrico….alcólica, porém bem equilibrada, um aftertaste bacana..me lembrou quando você toma um suco de laranja com casca….sem adicionar açucar e tals…eu gosto de tomar esse tipo de suco sem nada mesmo de açúcar…ao passar dos goles, ela vai ficando mais agradável…gostei..pois lembra e muito a strong Golden ale da Eisenbahn…coloração de um laranja opaco e novamente uma boa carbonatação, porém difícil de notar pois a cerveja é turva.

Bom…como o estilo é originário da belga…não preciso falar muito…recomendado..no frio..no calor…em todas as estações…é bom pra relaxar ao final de um dia…homens..joguem os pézoes no sofa e o resto do corpo também auihauioahuia…e mulheres….as mais friolentas…ahahahaha…peguem uma coberta…encostem nos maridões ou namorados…akelas que estão sozinhas..saim pra tomar uma destas e encontrem o amor de suas vidas ahiuoahauiohauioah….e desfrutem essa bela cerveja!

Fatos e curiosidades:  A adição de açúcar na fermentação e o fato de ser refermentada na garrafa ajudam a tornar essa bebida mais leve e doce, equilibrando a presença do álcool. O estilo também foi desenvolvido pelo Mosteiro Trapista de Westmalle em 1934 e copiado por muitas cervejarias em todo o mundo. Algumas cervejarias atuais usam o termo Tripel para indicar que a cerveja utiliza até 3x mais malte do que seria normal. Outras empregam o termo para identificar as cervejas que utilizam três tipos de cereais, sendo cevada um deles.

Copo: Usei um tulip, recomendado. Pode-se usar um Bolleke, Goblet ou até mesmo um Trapist!

 

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